没有堂食座位、专门用于外卖配送的烹饪设施。也被称为云厨房或虚拟餐厅，能够在降低租金和人工成本的同时，专注于外卖需求实现高效运营。
幽灵厨房的商业模式与增长背景
幽灵厨房是没有实体店堂食空间、仅配备烹饪设备的外卖专用厨房设施。由于一个厨房可以同时提供多个品牌（虚拟品牌）的菜品，因此能够兼顾菜单多元化和固定成本削减。
新冠疫情期间外卖需求激增，幽灵厨房市场在全球范围内扩张。日本也以东京、大阪为中心，共享厨房型设施不断增加，以约 100～300 万日元的初始投资即可开展餐饮业务的便捷性，受到创业者和现有餐饮店新业务拓展的关注。
幽灵厨房的课题及对下单者的影响
幽灵厨房的课题在于品牌信任度的建立。由于没有实体店，下单者只能通过应用上的照片和评价来判断。同一厨房以不同品牌名开店的"多品牌策略"虽然高效，但如果品控不严，多个品牌的评价可能同时下降。
从下单者的角度来看，很难辨别是否为幽灵厨房。可以在应用上查看店铺地址，如果同一地址注册了多家不同类型的店铺，则很可能是幽灵厨房。通过评价和评分来判断品质是现实的做法，但对于刚开业、评价较少的店铺应谨慎选择。